エコナセイカツ

シンプルライフ研究家マキが綴る、不要なものは持たない、不要な家事はやらない。日々シンプルライフ。

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たべもののこと

土鍋ごはんは時短で美味しい

我が家に炊飯器はありません。ごはんは土鍋で炊きます。 難しく思われがちですが、とっても簡単で炊飯器で炊くより時短。ガスを使うのと、保温機能がないので電気代もかかりません。ワタシが使っている土鍋は、結納した日に花嫁道具として父に買ってもらった…

手作りサンドウィッチは節約&満足度UP

パン屋さんのサンドウィッチって割高に感じますよね。 パンは100〜200円代なのに、サンドウィッチになると500円代になることも。なので、パンだけ買ってきてパン屋さんの美味しそうなサンドウィッチを真似て家で作ることが多いです。 作りたいサンドウィッチ…

塩鮭で手作りシャケフレーク

2日連続の代わり映えのしない朝ごはんとお弁当です。 先日お正月の残り物なのか、塩鮭が1切れ25円だったのでたくさん買いました。 いつもはサーモンなどの激安アラでシャケフレークを作るのですが、今回は塩鮭で。こんがり焼いて、ほぐします。アラと違って…

98円のマグロのあらでツナ缶

魚のあらって激安ですよね。我が家はスーパーで見つけると買います。 キングサーモンのあらで甘めに味付けしたシャケフレークは激ウマです。 先日は1パック98円のマグロのあらでツナを作りました。ツナだって手作りで安く作れます。 作り方は 多めの塩をふっ…

普段使いの食器でおもてなしメニュー

先日我が家でクリスマスパーティをしました。ゴボウのポタージュは子供用グラスに。 マリネは漬け皿ごとそのまま出して。 キャロットラペは保存容器ごと。 パクチーとアボカド、トマトのサラダは即興のドレッシングをあえて。ナンプラー、ごま油、塩コショウ…

最近はまっているおにぎりの具

以前はスーパーライスボールという名のおにぎりをたべていましたが、最近はもっぱら梅ひじきにはまっています。材料はこれ。 ひじき、刻みカリカリ梅、白ごまです。 梅はカルディで1袋340円ぐらいで売っています。 ひじきをもどして、多めの砂糖、みりん、少…

お味噌汁セットで時短調理

我が家では週末まとめ買いして、冷蔵庫にしまう前にほとんどの食材を半調理をしてしまいます。 平日はワタシが仕事をしているので、素早く晩ごはんを作るためです。その中でも時間のないときに助かるのがこのお味噌汁セット。まとめて切って1回分を保存袋に…

朝のお弁当作りも時短

社内でお昼を食べる日はお弁当を作っています。この曲げわっぱは電子レンジが使えます。晩ごはんでお米を炊き、お弁当分をこちらのお弁当箱に入れて冷蔵庫に保存するので我が家のおひつも兼ねています。同封されていた説明書にはこんな説明書きがありました…

罪悪感がない子どものおやつ

こどものおやつといえば、チョコやビスケット、スナック菓子がお手軽ですよね。たまにはいいと思うんですが、毎日与えるには罪悪感があるんです。 我が家は保育園から帰って、お家でひと遊びしたらお腹減った〜となります。 晩ごはんまでお腹が持ちません。 …

柿をサラダで食す

柿=フルーツですが、サラダとしてもけっこういけます。熟した柿とモッツァレラチーズとトマトにオリーブオイルと塩コショウであえて。今日の朝ごはんとお弁当。 今週は常備菜を作れなかったので、超手抜き。お弁当のおかずも冷凍していたものばかり。今週は…

定番の調味料

我が家の調味料です。醤油、調理酒兼みりん、酢。 調理酒は使いません。水がこのみりんで代用しています。 この味の母はみりんのうまみとお酒の風味を持った調味料だそうで。 兼用できるってのが良くてリピートしてます。 味の母HP菜種油、胡麻油、オリーブ…

常備菜と手作り芳香剤

今週作った常備菜です。ささみ茹で 紫イモとりんごとレーズン煮 メカジキとトマトバジルのにんにく煮 ピーマンと人参たらこ炒め 五目ちらし寿司の具 おいなりさんの皮 ブロッコリー茹で 紫大根のピクルス紫イモでバター煮を作るとりんごがピンクになりました…

今週の常備菜と時短調理

先週作ったれんこんの甘酢漬けが不評だったので、余ったれんこんで福神漬けを作りました。どんぶりに入ってるもの。 このときは漬け込み中でした。 れんこんの他にきゅうり、大根、しょうが、みょうがを入れました。他にはみょうがの甘酢漬け ラタトゥイユ …

お風呂は楽しみタイム3と今週の常備菜

今日は台風だったので、ワタシもこどもも休みです。 お寝坊してゆっくりめの朝ごはん。納豆の入れ物はオットのおちょこ(笑)朝ごはんでも使わないと、ね。 今日は朝からご飯を炊いてお味噌汁を作りました。でもオカズは全て常備菜。 今週作ったもの。大根の紫…

おにぎりの隠し味

毎日食べるおにぎりに隠し味を入れています。こぶ茶を塩代わりに入れています。これはカルディで買ったもの。具は日によってまちまち。梅、白ゴマ、しらす、昆布、ワカメ、小エビなどを混ぜています。その中にこぶ茶を入れると旨みが増します。こんな感じに…

口にあわなかった味噌の活用

食べ物の記事ばかりですね。すいません。口にあわなかった味噌は野菜の味噌漬け用にします。我が家は今あわせ味噌ジプシーでして、これはオットが美味しくないといったもの。味噌容器に野菜を切って入れるだけ。 これは1週間たったもの。野菜から水分が出る…

料理本

最近買った料理本です。1週間分のおかずは、週末2時間で作れるってところに惹かれて。 レシピ本というより手順本です。魚柄さんの本は元々好きで、新刊です。 土鍋ゆで卵は魚柄さんの知恵です。 まとめ買いがメインの我が家には、保存食の知恵ととムダなく食…

今週作った常備菜と調味料

今週は母が泊まりにきていました。 キッチンに一緒に立って色々作りました。シソの実(母作) きゅうりのきゅうちゃん風(母と一緒に) ほうれん草、ブロッコリー茹で わかさぎのマリネ 砂肝ポン酢 豚肉味噌漬け餃子(母作) ハンバーグプルーン甘煮(母作) 新生姜(…

週末のまとめ常備菜

毎週末、常備菜のまとめ作りをしています。主に朝ごはんとお弁当用。あとは晩ごはんの副菜も。レバー煮 大根と人参の梅酢漬け カラフルピクルス オクラ、ほうれん草、さやえんどう茹で ちくわ、ミニトマトカボチャひじきサラダ さつまいもりんごレーズンのバ…

お弁当生活続いてます

仕事復帰をする際、朝お弁当なんて作ってる余裕がないんじゃないかと思っていましたが、意外とお弁当続いてます。会社にいて、お弁当を買いに行くのがめんどくさいのと、コンビニ弁当は美味しくないというのがあります。 お米がまずいし、サラダなんて消毒臭…

お風呂はお楽しみタイム2

以前の記事でも書いていますが、我が家ではお風呂に野菜やフルーツを持ち込んで食べながらゆっくり入ります。時期的にデラウエアやプラム、ミニトマトなどが手軽な感じですが、最近のヒットはもっぱらこちら。みかんジュースを凍らせたものです。 暑いので、…

今週の常備菜

カボチャの砂糖煮 ベーコンとアスパラ炒め ブロッコリー茹で ラタトゥイユ ベーコンクリームチーズポテト メロン カボチャと新玉ねぎのマリネマリネのカボチャは1度オーブンで焼いてます。メロンは1玉分。いただきもの。 朝ご飯やお風呂の中で食べる用です。…

常備菜づくり

日曜日の午後はキッチンで常備菜づくりに専念していることが多いです。理由は平日少しでも早く晩ごはんが食べられるようにと、 冷蔵庫に1週間分の食材が入るようにしたいというのがあります。 我が家は次の日の月曜日が燃えるゴミの日なので余計な包装は捨て…

お風呂はお楽しみタイム

我が家の平日は帰ってきてすぐお風呂に入ります。 お風呂をためている間に、洗濯物をとりこみます。その後は5歳のお姉ちゃんに、洗濯物の仕分けとたたみ、クローゼットにしまうまでやってもらいます。その間、ワタシはご飯を土鍋で炊き、明日の持ち物の準備…

朝ご飯は作らず準備するだけ

我が家の朝ごはんです。おにぎり チーズ 昆布豆 ミニトマト ブロッコリー 三年番茶 です。平日の朝ごはんはほぼ毎日こんな感じです。朝ごはんの準備をしている間に美肌パックをしているわけですが、所要時間は5分程度。そんな早く準備ができるのには理由があ…

我が家のコーヒーセット

先日、オットがミルを買ってきました。 興奮気味に、たまたま入った珈琲屋さんで100gの豆つきで1000円だったんだよ〜欲しかったでしょ?プレゼントね!と言ってくれました。我が家のコーヒーセット。 イッタラのネイビーは茶渋が目立たなくていいです(笑)人…

簡単に作れる海苔巻で晩ごはん

久しぶりの晩ごはん記事です。 海苔巻(ツナ玉ねぎ炒め、ニラともやしのナムル、茹でほうれん草) イカ焼き ほうれん草おひたし イカゲソと白菜蒸し 豆腐とワカメとネギのお味噌汁海苔巻を作るのに巻きすを使いません。持っていないのでラップで代用しています…

牛乳パックでおからのパウンドケーキ

赤ちゃんのおやつにおからのパウンドケーキを作りました。離乳食をほぼ完了している赤ちゃんが1切れ半食べました。ワタシが食べたのはまわりの少し硬い部分。 もう赤ちゃんと呼べないぐらいの食欲です。 おにぎりも5歳のお姉ちゃんと同じ大きさのものを食べ…

我が家の朝ごはんの歴史

ブログをはじめてからの我が家の朝ごはんの歴史です。朝ごはん1 パン、ヨーグルト、グラノーラ、カフェオレ 朝ごはん2 パン、ヨーグルト、野菜スープ、コーヒー 朝ごはん3 おにぎり、ヨーグルト、プチトマト、お茶 最近はこちらが朝ごはんの定番になりました…

味塩コショウやめました

料理をはじめた10代から必需品だった味塩コショウをやめました。ミル式のブラックペッパーと塩は持っていたので、なくてもいけるかなと思い、無くなったのを機に詰替用を買いませんでした。1ヶ月ほど経ちましたが無い生活に慣れました。少しの変化ですが、吊…